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腌其他菜

婆婆丁（蒲公英）咸菜的腌制方法: 腌婆婆丁原料：婆婆丁、酱油、盐、糖、大蒜、姜、辣椒面做法：1、准备适量的蒜和姜，姜的量要比蒜少2、把姜和蒜剁成泥3、加入适量的盐，做的是咸菜可以多放点盐，保存的时间长些4、加适量的白糖，提鲜用的不需要太多 ...; 2016-12-9 14:41

云南腐乳（油腐乳）的家常做法: 配料：霉豆腐：5000g、精盐：700g、姜丝：250g、辣椒粉：300g、茴香：30g、花椒粒：25g、生菜油：适量、高度白酒：150g做法：1、霉豆腐买来，切成4cm左右的小方块，放簸箕中盖上纱布，在阳光下晒三小时左右，让它失去 ...; 2016-10-28 07:51

苤菜的腌制方法: 腌苤菜原料：苤菜3000克、剁椒2500克、盐巴200克、醪糟250克、小茴香粉30克、草果粉30克、红糖800克做法： 1、鲜苤菜洗净晒干备用（买了六斤苤菜。晒干了也就2斤多） 2、将醪糟、草果面、小茴香面、红糖放盆里拌匀。 ...; 2014-10-9 12:19

威海鱼汤小咸菜的做法: 鱼汤小咸菜主料：黄瓜、辣椒调料：鱼露做法： 1、蔬菜洗净后切成条状； 2、取一容器，将蔬菜条放入容器中； 3、将鱼露倒入容器中，以刚沫过材料为好； 4、用保鲜膜封好，放入冰箱腌制24小时即可食用。提示1、鱼露与材 ...; 2014-10-1 15:08

家庭自制豆腐乳的方法: 家庭自制豆腐乳自己做豆腐乳很简单只是要提醒的是，所有的做腌菜也好，酱菜也好，在腌制或霉制过程中，都不能有油或其他生水。我做好的两次，一次买的嫩豆腐，一次买的老豆腐，嫩豆腐做出来的豆腐乳更加的软滑，但 ...; 2014-9-19 08:34

自制四川豆腐乳的方法: 自制四川豆腐乳材料：老豆腐500克四川辣椒面花椒15克盐30克高度白酒45ml做法： 1、蒸锅里放上草帘，应该放稻草，没有，拿草帘代替，豆腐切块，蒸15分钟杀菌 2、蒸好后开锅盖晾干水分，倒出蒸锅里的水。晾好后盖好 ...; 2014-9-18 12:16

韩式腌黑豆的做法: 韩式腌黑豆原料：黑豆、韩国辣酱、蜂蜜做法：提示： 1、一道很清口的小菜，如果不喜欢调辣酱可以调豆瓣酱或甜面酱，或直接加点蒜、醋什么的调开，依个人口味吧。 2、煮黑豆建议使用高压锅，上气后转小火10分钟就可以 ...; 2014-9-18 11:14

自制江西霉豆腐（豆腐乳）: 江西霉豆腐原料：北豆腐、盐、辣椒粉、白酒、食用油做法：（1）从超市买来几块北豆腐，要求是卤水点的。切成小块垫一层布，码放一层，再盖一层布，再码一层豆腐块，然后用布或者毛巾盖好。（2）放在10度以下气温 ...; 2014-9-17 11:31

腌制道口咸菜的方法及注意事项: 材料：1、辣椒、黄瓜、菜花、大头菜等青菜共5斤（备注，青菜的选料要根据个人的喜好，喜欢哪几种就选哪几种，只要总的重量为5斤即可）2、味精1.5两、油1.5两、酱油2.5斤、盐0.2两、白糖2.5两、蒜1.5两、姜1.5两、白酒 ...; 2014-8-16 10:12

麻辣木耳咸菜的腌制方法: 原料：木耳调料：盐、辣椒油、麻椒、花椒、八角、桂皮、糖、花椒油、鸡精、蒜末做法：1、将木耳用温水泡发，我是泡了一个晚上。2、泡木耳的水里加了桂皮、八角、花椒，第二天捞出泡好的木耳用水焯一下。3、捞出投凉撕 ...; 2014-8-15 10:54

薄荷叶咸菜的腌制方法: 原料：新鲜薄荷叶和腌制好的小黄瓜（比例2：1）、盐、酸、酱油、糖、味精腌制方法：1、新鲜薄荷叶洗干净洒上适当量的食盐，用手用力揉。揉出汁水，把薄荷叶攥成团。2、用刀把薄荷叶切成适当大小。3、腌制好的小黄瓜， ...; 2014-8-11 21:41

椒油三脆的腌制方法: 用料：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、花椒、八角、盐、糖、白醋、香油。做法：1、黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片；2、切成片的所有蔬菜片装入小盆，撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀；3、抄匀的材料腌制30-40分钟，到 ...; 2014-8-8 11:57

儿菜的腌制方法: 原料：新鲜儿菜、盐、辣椒、米酒或白酒少量、豌豆、瓜子仁、菜籽油腌制方法：1、儿菜洗干净，去老皮，切片，晾晒适中，太干了口感不好，水份太多容易发臭。2、晒好的儿菜，加盐巴，辣椒，米酒或白酒少量，揉到入味， ...; 2014-8-8 11:21

腌制海菜竿（霉海菜竿）的方法: 霉海菜竿原料：海菜竿10斤、盐250克做法： 1、把买来的海菜竿切成四、五公分长的段。 2、用自来水冲洗一下后浸入干净水中约24小时。 3、浸好后可以再用清水洗一下，然后把水滴干净放在一边备用。 4、泡一些盐水，盐的 ...; 2014-8-6 11:43

鲜海菜（苋菜）的腌制方法: 配料：鲜海菜（苋菜）、盐、小辣椒腌制方法：1、海菜充分成熟后，其茎可长达1-2米，直径3-5厘米，外皮会呈现出紫红色，这时可以连根部拔起，或割取地面以上部分，收取籽留待明年播种，摘去过于细小的枝条，抹去叶子， ...; 2014-8-6 10:25

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