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腌笋

刀口腌青笋的做法: 原料：去皮青笋300克调料：大红浙醋130克、白醋50克、生抽25克、蒜片15克、洋葱条15克、姜10克、老抽3克、冰糖60克、野山椒（切碎）50克、柠檬片1片。做法：1、将青笋改成菱形梳子刀备用。2、将调料放入器皿中搅匀调 ...; 2014-4-6 20:38

家庭腌制广西酸笋的方法: 腌酸笋原料：春笋、水腌法： 1、锅里放水，煮滚后关火，自然晾凉。 2、竹笋在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。 3、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。 4、把切好的笋子 ...; 2014-3-5 09:30

不用盐腌制酸笋的两种方法: 泡酸笋做法一原料：新鲜的笋、自来水（井水最好）腌法： 1、将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干。 2、将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水。 3、密封好，腌制两周后就自然 ...; 2014-3-4 12:34

盐腌笋干的方法: 盐腌笋干原料：冬笋、食盐腌法：　　1、将冬笋去掉笋衣，纵向切成片状，置于清水中浸泡1~2天，其间宜换水2次。　　2、锅中放水放盐，烧沸后放入泡好的笋片，煮至熟透后捞起，晾凉。　　3、将笋片置于阳光下晒至半干 ...; 2013-12-24 10:55

酸笋的腌制方法: 　　　笋与羊肝相克。竹笋内存在一些生物活性物质，在与羊肝同炒时，产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A。竹笋羊肝偶尔配食可能井无妨碍，如多食常食则必然产生不良后果。为了解决二者相克的问 ...; 2013-11-20 12:21

如何腌制春笋咸菜？腌笋的做法: 主料：春笋1个（约730克）配料：黄豆酱油40克、白糖30克、八角1个、草果1个、桂皮2克、花椒1茶匙、香葱15克、生姜10克、盐2茶匙、味精1/4茶匙腌制方法： 1、准备好春笋。 2、剥去笋衣，并且用刀切掉老的根部。 3、把 ...; 2013-11-6 08:47

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