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火腿肠的家庭自制方法·简单易学: 这种自制火腿肠的方法很简单，人人都可以学着做，我用的是豆腐皮，大家也可以用别的材料，比方说肠衣来代替豆腐皮。配料：肉糜1000g、淀粉100g、蛋清2个、五香粉4g、孜然粉4g、盐15g、冰糖粉6g、生姜粉少许、水50g、 ...; 2017-3-29 10:37

详解广式香肠的做法和配料: 详解广式香肠的做法和配料用料：猪前肩肉6斤4两、白糖80克、味精30克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲18克做法:1、盐渍羊肠提前用清水洗几遍泡1小时备用2、鲜姜切成颗粒用料理机打成泥，再用纱布将汁滤出来备 ...; 2017-1-5 10:07

川味腊肠的制作方法: 川味腊肠的制作方法材料：夹缝猪肉（夹心肉）5000克(肥瘦比为2：8)、55度白酒120克、冰糖150克、二荆条辣椒末30克、朝天椒辣椒末40克、花椒末20克、盐120克、胡椒末20克、五香粉20克、猪小肠肠衣、棉线、针做法：1、 ...; 2017-1-5 09:17

自制盐焗风味腊肠的方法: 主料：肥瘦1:9的梅花肉500G，盐渍肠衣1根调味：生抽15G，白砂糖20G，高粱酒15G，盐7G，沙姜粉1汤匙，蒜粉1茶匙做法：1. 梅花肉切细条，加所有调味料抓匀腌制几个小时备用我做的这样比较瘦，如果要做油花多一点的话要 ...; 2016-11-22 12:33

图解台式小香肠的做法: 台式小香肠主辅料：猪肉1000克（8分瘦2分肥）、猪肠衣1根、淀粉100克、盐适量、白糖2小勺、五香粉1小勺、红曲粉20克、黄酒适量、棉绳1段做法：1、盐渍肠衣洗去多余的盐，用清水浸泡30分钟，也可以用羊肠衣，更迷你2、 ...; 2016-8-3 14:51

重庆麻辣香肠、腊肉的做法（家庭版组图）: 香肠做法： 1、猪肉洗净切小条 2、加入适量辣椒粉（我是现舂的辣椒），花椒粉，花 ...; 2016-1-29 17:16

腌猪头—咸猪头的腌制方法: 腌猪头原料：猪头一只、高度酒适量、盐500克、花椒30克做法：1.把盐放入热锅炒热。2.放入花椒，炒出香味，关火。3.猪头叫卖家去掉大骨头去掉杂毛，对劈二半，高度酒倒些在手上，揉搓表皮。4.翻一面，倒些高度酒在手上 ...; 2015-4-27 13:46

详细图解川味麻辣香肠的做法: 原料：猪前腿肉5000克，盐150克，醪糟汁150克，白酒50克，辣椒粉30克，花椒粉15克，胡椒粉15克，白糖30克、自制豆瓣酱100克，花椒粒20克做法：1.用上好的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）2.将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的 ...; 2015-4-27 13:39

无熏腊肉的制作方法: 无熏腊肉原料：猪五花肉10斤，盐75克，老抽100克，鲜酱油50克，香叶，八角，桂皮，姜片，花椒适量，高度白酒50克。腌制方法：1、五花肉切成二指厚的长条，不用洗，如果要洗一定要挂起来晾干水分。2、花椒和盐放锅中炒 ...; 2015-2-22 23:03

广式腊肉的配料和腌制方法: 广式腊肉食材：猪上肉15斤、盐400克、白糖400克、白酒400克、生抽400克、老抽80克做法： 1、猪肉切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞。然后洗净，晾去水份。 2、倒入高度白酒。 3、加入白糖。 4、充分拌匀后腌半天，中途 ...; 2015-1-18 17:38

酸面肉的传统做法: 酸面肉原料：猪头肉500克、糯米面30克、花椒5克、火硝3克、精盐15克做法： 1、将猪头肉剔骨，用炭火将皮烧焦，洗净、切片： 2、糯米面焙炒香脆； 3、将猪头肉、糯米面、盐、花椒、火硝、放入盆中搅拌均匀； 4、将洗净 ...; 2014-10-21 10:49

豆腐肠的配料及制作方法: 豆腐肠主料：猪大肠300克、五花肉300克、白豆腐500克、猪血100克调料：精盐10克、料油5克、姜末10克、茴香面10克、草果面5克做法： 1、制作前，须先翻出大肠肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗，冲洗数遍，再掺入包谷面， ...; 2014-10-21 10:33

自制骨头生的方法: 自制骨头生原料：排骨3千克、生姜300克、盐巴650克、小茴香面20克、八角面20克、草果面20克、粗辣椒面300克、白糖100克、白酒100克做法： 1、生姜舂成茸。 2、排骨剁成小块放入盐巴、姜茸、小茴香面、草果面、八角面 ...; 2014-10-11 10:18

白族农家猪肝胙的做法: 白族农家猪肝胙原料：将新鲜猪肝、肠、排骨、盐巴、辣椒粉、花椒粉、小茴香粉、烈酒做法： 1、将新鲜猪肝、肠和排骨等洗净。 2、入锅煮成半熟，捞起来晾凉后，切块，将排骨剁成小节块。 3、然后，再按10％的比例放入 ...; 2014-10-11 10:17

贵州侗族腌骨头的方法: 贵州侗族腌骨头原料：脊髓骨、花椒、辣椒、木姜花粉、生姜末做法：　　 1、将骨头剁成拇指大小块状，加盐泡三四天，用碓舂成骨末。 2、用骨末和糯米混合炒成糊米，放适量水煮熟再炒干（或直接将炒糊米磨成粉，与骨末 ...; 2014-10-11 10:16

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