清新爽口的腌黄瓜

2013-10-12 13:53| 发布者: admin| 查看: 1726| 评论: 0

     这款咸菜是我家每年冬季必备的咸菜之一，做起来简单，吃起来好吃，放心、卫生、干净。外面卖的咸菜看起来颜色很鲜艳，放置许久都不会变质，真不知道加了多少防腐剂和色素呢。

腌黄瓜
原料：黄瓜十斤、精盐1斤、酱油3斤、白酒1斤、白糖1斤，姜、蒜、尖椒各1斤，味精适量。
腌制方法：
     1、将黄瓜顺着切成条状。
     2、将酱油、盐、白糖加水烧开晾凉。
     3、将姜切片，蒜剥成蒜瓣，尖椒切成随意小块即可。
     4、将黄瓜条、姜、蒜、尖椒均匀地放入缸中。
     5、将晾凉的汁连同白酒一起倒入缸中，注意要没过黄瓜。